Tanken med bloggen är att inspirera och visa att det inte behöver vara krångligt eller dyrt att baka eller laga mat.
Recept är bara en vägledning, det är när man vågar ändra lite som det uppkommer nya recept.
Recepten och tipsen kommer att variera i prisklass.
Men kom ihåg! våga ändra, recepten är inte skrivna i sten.
Om ni vill kontakta mig så går det bra att mejla till:
matmamman.se@gmail.com
Picklad rödlök
Ingredienser:
1 dl ättika 12 % (hälften av mängden av man använder ättika 24 %)
2 dl socker
3 dl vatten
2-3 rödlökar
1 glasburk
Tillagning
Skiva rödlöken tunt
Koka upp ättika. socker och vatten. Häll den varma ”lagen” över den tunt skivade rödlöken, som du lagt i en väl rengjord glasburk. Låt gärna stå till dagen efter. Förvaras kallt.
Fick en kasse med blåbär av en vän för ett tag sedan, hade inte tid att göra något åt dem just då men nu har de blivit till blåbärssylt
(har en fryspåse med bär kvar i frysen till paj vid ett annat tillfälle)
Grundreceptet
Innehåll:
2 liter blåbär
3 dl syltsocker
3 dl socker
1 vaniljstång (om man vill men det behövs ej)
Tillagning:
Varva blåbären med sockret
Skrapa ur fröna ur vaniljstången och lägg i fröna + stången
Koka upp på svagvärme
Skumma ordentligt
Koka i 15 minuter
Plocka ur vaniljstången
Häll upp i ordentligt rengjorda, uppvärmda burkar (värms i 100 grader varm ugn)
Sätt på locket med en gång
Låt svalna
Förvaras svalt eller i kylen
Tips:
Jag gjorde på 3 liter bär därav antalet burkar, ena burken blev halvfull.
Testade att lägga in gurkor (för ca 1 vecka sedan) därav en liten mängd
Ingredienser:
4 Västerås gurkor
1 del vatten (2 dl)
1 del socker (2dl)
1 del ättika 12% (2 dl)
1 msk gula senapskorn
lite krondill
ett par tunna skivor pepparrot
salt (utan jod)
Tillagning
Diska burkarna och lock ordentligt och ”bränn av burkarna” i ugnen på 150 grader
häll kokande vatten över locken i en skål så de också blir helt rena
Skölj och skiva gurkorna salta dem låt dem stå i ca 1 timme
Koka upp lagen:
vatten, ättika, socker och lägg sedan i senapsfröna
Skölj av gurkorna från saltet
Lägg dem i de varma burkarna varvat med krondillen och lite pepparrot
häll och täckgurkan med den varma lagen
Sätt på locket direkt
Vänd burkarna upp och ner låt kallna och ställ dem gärna mörkt och svalt
Tips:
God till maten och även på en leverpastej smörgås
Tänk på att aldrig stoppa fingrarna i burken, använd alltid rena bestick när du tar upp gurkskivorna
Senaste kommentarer