matmamman.se

Denna portion kostade strax under 15 kronor.

Svensk lövbiff på extrapris som jag köpte till halva priset

Ingredienser:

1 lövbiff (en halv om den är stor)

1 bit purjolök

2 små potatisar (så mycket som man äter)

4 färska champinjoner

Förslag på kryddor:

allkrydda

peppar

vitlökspulver

salt

matfett till stekning

Tillagning:

Skala och skär ner potatisarna i små bitar

Skär även purjolök och champinjoner och lövbiffen i mindre bitar

Stek potatis, purjolök, champinjoner med valfria kryddor (jag tog allkrydda och peppar) tills de är klara och fått fin färg

Lägg nu ner lövbiffen och stek snabbt (kryddade lövbiffen med vitlökspulver och lite salt då resten man stekt innan redan är kryddat)

Önskas ägg till så stek ett.

1/2 ägg (kokt)

rödlök

crabbsticks

majonnäs

bröd (gärna grovt bröd)

smör

Jag gjorde 1/2 sats av ”smeten” det blev cirka 12 stycken

Ingredienser:

150 g smör

4 dl havregryn

1 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

1 1/2 dl socker

2 msk starkt kaffe (espresso, bryggt eller snabbkaffe med vatten)

kokosflingor att rulla bollarna i (man kan även använda pärlsocker men det gör inte jag)

Tillagning:

Blanda ihop allt utan kokosflingorna i en bunke, se till att det inte blir några smör klumpar kvar

Rulla till bollar efter tycke

Rulla bollarna i kokosflingor

Ställ kallt så de får stelna

Detta är ett ”hitt på bröd”, lite man tager vad man haver mjöl.

Tillagning:

50 g jäst

5 dl mjölk

100 g smör

2 msk sirap

1 msk brödkryddor (jag tog malda pomeransskal och mortlade fänkålsfrön)

1/2 msk – 1 msk salt

3 dl fint rågmjöl

ca 10 dl – 11 dl vetemjöl

Tillagning:

Smält smöret.

Tillsätt sedan mjölken värm till max 37 grader eller något ljummare om degen ska lång jäsa.

Lös upp jästen med mjölk och smör blandningen, i en degbunke.

Tillsätt sedan resterande ingredienser (förutom saltet)

Degen ska vara fast men lätt kladdig.

Knåda degen i ca 5 min tillsätt sedan saltet.

Låt degen knåda ca 5 minuter till.

Täck med plastfolie och låt jäsa i minst 1 timme (jag lät min deg stå under natten)

När degen jäst klart:

Sätt ugnen på 225 grader alternativ varmluftsugn 200 grader.

Tryck ut degen i bakplåtspappersklädd långpanna.

Nagga och skär degen i bitar.

”Strössla” över vetemjöl.

Täck och låt jäsa 30-40 minuter.

Grädda i ca 18-20 minuter.

Ta ut och låt svalna övertäckt på galler.