12 stycken

Ingredienser:

3 mindre syrliga äpplen

100 g smält smör

2-3 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

3 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl mjölk

Till äpplena:

kanel

1 1/2 msk socker

Tillagning:

Ställ ugnen på 175 grader varmluftsugn eller 200 grader vanlig ugn

Smält smöret och låt stå och svalna

Skala och skär ner äpplena i mindre bitar, lägg sedan dessa i en skål och blanda med den mindre mängden socker(1 1/2 msk och kanel efter tycke och smak)

Vispa äggen och sockret, så det blir riktigt luftigt

Rör sedan ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker med en slickepott

(smeten ska ej vispas mer)

Rör sedan ner smör och mjölk

Ställ 12 styck stora pappersbullformar i muffins”plåtarna”

Fördela äppelbitarna i alla 12 formar

Sedan fördelar man smeten jämt i de 12 formarna

Ställ in plåtarna i ugnen

Låt grädda ca 15-18 minuter

Känn med en sticka, den ska vara torr då är muffinsen klara

Ta ut och täck med en duk/ handduk, tills dem svalnat.