Tanken med bloggen är att inspirera och visa att det inte behöver vara krångligt eller dyrt att baka eller laga mat.
Recept är bara en vägledning, det är när man vågar ändra lite som det uppkommer nya recept.
Recepten och tipsen kommer att variera i prisklass.
Men kom ihåg! våga ändra, recepten är inte skrivna i sten.
Om ni vill kontakta mig så går det bra att mejla till:
matmamman.se@gmail.com
Pitabröd fylld med kyckling, crabbsticks
Gjorde en dressing på:
ca 1/2 gräddfil
ngt mindre mängd majonnäs än gräddfil
ca 2 msk Felix chilisås
lite Italiensk salladskrydda
1 vitlöksklyfta (räcker med 1/2)
1 gnutta cayennepeppar
Tillagning:
Rör ihop alla ingredienser och pressa i vitlök efter smak.
Tips:
Passar till olika typer av sallad, tacos
Som dressing till hamburgare eller stekt fisk fast då kan man skippa vitlöken.
Middag
mat fantasin tröt idag så det blev:
1 skiva Lingongrova
1 kokt ägg
en klutt Skagenröra
sallad
dill
rödlök
Sparade en ”klutt” mos i förrgår använde det till en snabbmåltid idag.
10 st (1-2 portioner)
Ingredienser:
3/4 dl färdigt potatismos (välkryddat)
1 dl mjölk
1/2 dl vetemjöl
1 ägg
matfett ( jag använder smör och rapsolja)
Tillagning:
Vispa ihop mjölk och ägg
Vispa ner mjölet
Rör ner potatismos
Värm stekpannan
Lägg i matfett låt få fin färg
Stek raggmunkarna på medelvärme, tills de blir frasiga och fina
Tips:
Jag äter kycklingköttbullar idag, men en del äter gärna stekt fläsk eller bacon till.
Eller om man inte vill äta kött till så räcker en god sallad till denna rätt.
Middag, mellanmål och kanske lite lunch
Till denna omgång som blev 5 rullar använde jag
5 noriark
150 – 200 g crabsticks
2 1/2 dl sushi ris (skölj riset ordentligt i kallt vatten innan kokning)
5 dl vatten
risvinäger (efter tycke och smak)
Låt koka 20 minuter
Låt riset svalna
Kolla länken nedan för fyllning med mera
Brist på fantasi kollade runt i frysen..
Hittade en förpackning färdiga kycklingköttbullar
Dessa köptes till 1/2 priset (plockade fram några stycken)
lite hemgjort mos och blomkål till det fick bli dagens lunch kostnad ca 15 kronor.
2 portioner
Ingredienser:
1 pkt bacon
1 vitlöksklyfta
1/2 lök
grönkål (finhackad)
grädde
örtsalt
svart- och vitpeppar
matfett
(Maggi sås eller Kalvfond)
Tillagning:
Börja koka pasta och under tiden:
Finhacka lök och vitlök
Skär ner baconet i små strimlor
Fräs upp bacon och lökhacket i lite matfett tills det får lite färg
Lägg ner grönkål
Låt ej grönkålen få färg
Salt och peppra
Häll på grädde efter tycke och smak
För att få det lite såsigare häll i lite pastavatten.
Jag hade i några droppar Maggi (sås), man kan ha i några droppar kalvfond till exempel, smaka av så det inte blir för salt.
Låt puttra på svagvärme
Klart samtidigt som pastan är klar.
1 portion
Ingredienser:
1/2 dl ris
1 dl vatten
1/4 rödlök (eller gul lök)
1 vitlöksklyfta
räkor
musslor
en skvätt kyckling fond
chiliflakes
citron
matfett (smör & rapsolja)
Tillagning:
Hacka lök och vitlök
Fräs upp löken och vitlöken i lite matfett
Låt riset fräsa med
Krydda med lite chiliflakes
Lägg i skaldjur (om du använder ris som bara ska ”koka” i 10 minuter annars lägger man i skaldjuren när det är 10 minuter kvar på koktiden)
Häll på vattnet
Lägg på lock och låt stå på lägsta värme i 10 minuter
Ta undan riset/ skaldjuren från värme
Låt stå i 10 minuter
Kläm över citron efter smak
Tips:
Jag hade en näve bladpersilja till, välj det du tycker om rucola fungerar också
Senaste kommentarer