matmamman.se

Ingredienser:

200 g hasselnötter(skalade)

200 g mjölkchoklad (man kan ta den choklad man gillar)

1 msk rapsolja

Tillagning:

Rosta nötterna i torr stekpanna tills skalet på nötterna börjar spricka var försiktig och skaka pannan så nötterna inte bränns.

Skala nötterna (lägg dem i handduk och gnugga tills skalen lossnar), skrapa bort så mycket skal som möjligt.

Smält chokladen med olja i mikrovågsugnen.

Häll ner nötterna i den smälta chokladen.

Lyft upp dem tre och med en liten sked eller gaffel.

Lägg dem på ett bakplåtspapper.

Låt stelna.

Lägg dem i en burk.

Njut

Ingredienser:

250 g kokos

1 burk kondenserad mjölk

1-2 tsk vaniljsocker (valfritt)

250 g mjölkchoklad

ca 1/2 – 1msk rapsolja (eller annan smakfri olja valfritt men gör chokladen lite ”tunnare” och mer lätt arbetad)

Tillagning:

Blanda ihop kokos, kondenserad mjölk och vaniljsocker.

Kläm ihop till Bounty formade bitar eller rulla till bollar.

Ställ in i kylen.

Smält chokladen i micro eller vattenbad med oljan i.

Vänd ”bollarna” i chokladen, med en gaffel.

Ställ på ett bakplåtspapper tills chokladen stelnat.

Ställ kallt.

Lägg ner dem i en burk med lock när chokladen stelnat helt.

ca 36 st

Ingredienser:

3/4 dl kokosolja

3/4 dl honung

3/4 dl kakao

1/2 dl osötat jordnötssmör (jag använde Skippys jordnötssmör crunchy)

Topping:

1/ 2 dl osötat jordnötssmör (använde samma som jag använde innan)

1/2 msk honung

1 msk kokosolja

1/2 dl finhackade salta jordnötter

Tillagning:

Smält kokosolja och honung i en kastrull på svag värme.

Tillsätt kakao och jordnötssmör.

Fyll ischoklad formar till ca 3/4.

Ställ in i frysen i ca 1 timme.

Toppingen:

Finhacka jordnötterna.

Rör ihop jordnötssmör, honung, kokosolja och jordnötter i en kastrull på svag värme.

Fördela det i formarna och ställ in i frysen och låt stelna.

Låt stå kallt tills de ska ätas, de smälter ganska fort.

Bilden innan toppningen läggs på

ca 100 st

Ingredienser:

2 dl strösocker

1 dl ljus sirap

1 dl vatten

125 g smör

1 msk kanel

1/2 msk mald kardemumma

1/2 msk malda kryddnejlikor

1/2 msk mald ingefära

1/2 msk bikarbonat

7,5 dl vetemjöl, + lite till utkavlingen

Tillagning:

Sätt ugnen på 200 grader.

Ta fram alla ingredienser.

Häll socker, sirap och vatten i en kastrull.

Koka upp och lyft bort kastrullen från värmen.

Dela smöret och lägg det i en bunke tillsammans med kryddorna.

Häll över den heta sockerblandningen och rör om tills smöret smält.

Låt det svalna till rumstemperatur.

Blanda mjöl med bikarbonat och rör ner det i smeten, som blir ganska lös.

Arbeta ihop degen med en trä- eller plastgaffel.

Låt degen vila i kylskåpet, inlagd i plastpåse, 1–2 dygn innan den bakas ut.

Kavla ut en liten bit i taget.

Mjöla lätt på bakbordet och kaveln.

Ta ut pepparkaksfigurer med mått och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Sätt in plåten i ugn och grädda kakorna i 4-6 minuter.

Passa noga, pepparkakor bränns lätt.

Bossen gjorde sin egna lilla jultallrik, medans jag var bjuden på ett helt fantastiskt julbord igår fredag.

Se bilderna och njut

Ikväll så ska jag på julbord, så det blev något enkelt till lunch/ mellanmål.

Ingredienser:

ca 5 1/2 dl pasta valfri (jag använde Idealmakaroner)

3 ägg

4 dl mjölk

1 gul lök

skinka eller bacon (jag använde rökt skinka)

salt

vitpeppar

paprikapulver

2 1/2 – 3 dl riven ost

Tillagning:

Värm ugnen till 200 grader

Smörj formen

Koka pastan

Hacka löken och skär ner skinkan i mindre bitar

Fräs upp löken i lite matfett

Lägg i skinkan när löken mjuknat något

Fräs upp tills skinkan fått lite färg

Häll av pastavattnet när pastan kokat klart

Häll den avrunna pastan i den smorda formen

Blanda i löken och skinkan

Vispa ihop äggen och mjölken+ kryddor

Blanda ner ca 2 dl av den rivna osten i ägg och mjölkblandningen

Häll detta över pastan och skinkan

Rör runt och jämna till allt i formen

Blanda resten av osten med ströbrödet

Sprid det över anrättningen

In i ugnen 20-30 minuter eller tills anrättningen fått fin färg.

Tips:

Jag brukar spara resten av pålägg som jag inte hinner äta upp, lägger dessa i en påse i frysen och när jag har tillräckligt så är det perfekt att ha i denna maträtten

Gjorde dubbelt upp till Bossen som var lite sugen på chokladpudding

Hans omdöme:

”Det var gott men väldigt mäktigt”

så en portion räcker gott

Glömde ta en bild när ”puddingen” var klar, tog en bild på det Bossen inte orkade äta upp.

1 portion

Ingredienser:

1/2 dl vispgrädde

1 msk kakao

1- 2 tsk socker

1 knivsudd vaniljsocker

Tillagning:

Lägg alla torra ingredienser i en liten skål

Häll i grädden

Vispa (rör) tills ”puddingen” får den konsistensen du vill ha

Klart att ätas