matmamman.se

Ingredienser:
1 del creme fraiche (filmjölk eller gräddfil fungerar också)
2 delar majonnäs
rödlök
dill
ketchup
cayennepeppar
citronpeppar

Tillagning:
Finhacka löken och dillen
Blanda ihop creme fraiche, majonnäs och bägge pepparsorterna
Sedan rör man i rödlöken och dillen
Blanda i lite ketchup så den blir lätt rosa
Smaka av

Ställ kallt en stund om tid finns, kan ätas med en gång

Tips:
Såsen är god även till en tonfisk eller skaldjursallad

Ingredienser:

färska rödbetor

Chevré ost

salt

Tillagning:

Värm upp ugnen till 225 grader med grill effekt

Koka rödbetorna i saltat vatten i ca 25 minuter

Skala rödbetorna

Dela dem på mitten ställ dem i en smord form

Skiva Chevré och lägg en bit/skiva på varje rödbeta

Ställ i ugnen till osten smält och fått lite färg

Gott till panerad kyckling eller bara som det är.

Lite söndagsmys för mig själv

Grönmögel (eller annan ”mögel” ost) + pepparkakor= MUMS

Ingredienser:

fläskfilé

ägg

mjöl

panco (eller ströbröd)

olja och smör till stekning

kryddor

Spenat och champinjonröran:

bladspenat

champinjoner

vitlök

grädde

salt och vitpepparpeppar

en skvätt kyckling fond

Tillagning:

Dela fläskfilén i skivor, banka ut lätt med handen

Krydda

Vänd i mjöl, uppvispat ägg och till sist i panco eller ströbröd

Stek köttet

Häll ut olje och smör blandningen

Fräs upp vitlök, champinjoner i smör, lägg i bladspenat

Salta och peppra

Pressa över citron

Häll i en skvätt kycklingfond

Häll på grädden och låt puttra ihop

Ingredienser:

3 1/2 dl mjölk

1 äggula

1/2 – 3/4 dl socker

1 msk maizena mjöl

kanelstång

citronskal

några korn salt

Tillagning:

Separera äggvitan från äggulan

Lägg äggulan i en kastrull, rör ihop med några korn salt

Lägg ner kanelstång och lite citron skal (bara det gula)

Häll i mjölk och socker ( spara lite mjölk att blanda maizenan i)

Rör ut maizenan i resten av mjölken

Ställ kastrullen strax under medelvärme, tills det börjar tjockna

Rör hela tiden

När första bubblan dyker upp ta bort från värmen

Häll upp i 3 små skålar, låt kallna i kylen

Tips:

Strö lite socker över leite cremen och bränn som en creme bryle

Denna efterätt blir inte lika fast som creme brylen utan mer som en kräm

Original receptet är egentligen det dubbla

men i och med att jag bara gjorde detta som ett test så gjorde jag bara hälften.

Min brännare ville inte riktigt fungera, ser lite skumt ut men gott blev det.

Ingredienser:

Pajdegen

100 g smör (rums tempererat)

1 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

3 msk socker

Fyllning:

ca 5 dl blåbär

1/2 – 1 dl socker

1 msk potatismjöl

Tillagning:

Värm ugnen till 225 grader

Nyp ihop alla ingredienser till pajdegen

Lägg blåbären i en pajform häll över socker och potatismjöl, blanda ihop

Smula över ”pajdegen”

Ställ in i ugnen 15 – 25 minuter eller tills pajen har fått fin färg.

Avnjutes med vaniljsås eller vaniljglass

Tips:

Jag gjorde 1 1/2 av pajdegen då vi gillar mycket ”smulor”

”Bossen” gjorde super duper stark tacofärs

Det blev ca. 1 dl färs över tänkte att det måste jag göra någonting av

så det blev fyra piroger, hade även en liten bit grön paprika i kylen som åkte ner.

Se under tips för större deg sats

Ingredienser:

Deg:

2,5 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

3/4 tsk salt

1 msk olja

1 dl vatten

Fyllning:

ca 1 dl tacofärs

1 msk mangochutney

1 bit finhackad grön paprika

riven ost

Till pensling:

1 ägg

lite vatten

Tillagning:

Värm upp ugnen till 200 grader

Blanda ihop alla ingredienser till degen i en påse och knåda ihop

Dela degen i fyra delar som kavlas ut tunt

Blanda ihop färsen, mangochutney och finhackad paprika

Lägg en hög med riven ost på de utkavlade deg bitarna

Klicka sedan ut färs röran

Nyp ihop

Lägg på bakplåt med bakplåtspapper

Vispa ihop ägg och vatten, pensla pirogerna med blandningen

Strö riven ost över

15-20 minuter i ugnen

Tips:

De på bilden är gjorda i gasugn kan se lite annorlunda ut när man gör dem i vanlig elugn.

Recept för större deg sats ca 15 st.

10 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 tsk salt

4 msk olja

4 dl vatten

Till pensling:

1 ägg

lite vatten

Ingredienser:

falukorv

champinjoner

gul lök

vitlök

tomatpuré

grädde

cayennepeppar

paprikapulver

svartpeppar

mangochutney

Vegete krydda (allkrydda)

Tillagning:

Finhacka lök och vitlök

Skär falukorven och champinjonerna i små bitar

Fräs upp korven och bägge löksorterna

Lägg i champinjonerna och låt fräs med

Krydda med alla kryddorna + mangochutney

Kläm i tomatpuré efter tycke och smak

Häll i grädde

Låt puttra

Spagetti är gott till men funkar med annan pasta och ris

Ingredienser:

kycklingfilé

purjolök

vitlök

curry (mangocurry är min favorit)

mangochutney

smör & rapsolja

creme fraiche & mjölk

kycklingfond

Vegeta krydda (allkrydda)

(peppar om så önskas)

(crabbsticks)

Tillagning:

Skär ner kyckling i tunna skivor och purjolöken i strimlor

Fräs upp curry med purjolök i matfett (smör & rapsolja)

Lägg i kycklingen och låt den steka med krydda med lite Vegeta eller allkrydda

Lägg i en klick creme fraiche och späd ut med mjölk

Häll i några droppar kycklingfond

Peppra om så önskas

Äts med valfritt tillbehör

Tips:

Jag la i några crabbsticks som låg i kylen, funkar bra med kycklingen.

Även andra skaldjur blir gott i denna sås även tillsammans med kycklingen.

1 portion

Ingredienser:

2 1/2 dl mjölk

1 dl Idealmakaroner

en skvätt smör & rapsolja

allkrydda

svartpeppar

vitpeppar

lökpulver

Tillagning:

Koka upp mjölken

Häll i makaronerna

Krydda

Låt sjuda på svag värme, under omrörning tills makaronerna är färdig kokta ca 20 minuter

Smaka av

Tips:

Om man vill ha mer ”såsiga” makaroner häll i lite mer mjölk

Jag hade i olika kryddor men det räcker med salt och svartpeppar.

Detta har inget med mat att göra.

Men det är första gången jag ger mig på att virka en ”Nisse”

Blev ganska nöjd med resultatet trots små fel och brister

Färgerna blev lite missvisande på bilden

Mössan är grå och kroppen natur färgat garn + en rosa/beige näsa

För beskrivning:

http://www.skapamer.se/virkmonster-tomtar-trattkantareller-i-korg-amigurumi