Ingredienser:
ca 1/3 frp färsk jäst
6 dl fingervarm vatten (ca 37 grader)
2 msk olivolja
1 tsk salt
13 dl vetemjöl ( jag blandade Mantobiamjöl och vetemjöl)
50 g valnötter
sesam- och vallmofrön
olivolja och vatten till pensling
Tillagning:
Hacka valnötterna och blanda ihop alla ingredienser i en bunke
Låt degen arbeta i ”assistent” i ca 10 minuter
Degen blir ganska lös
Täck bunken med plastfolie
Låt jäsa i 2 timmar
Sätt ugnen på 250 grader
Häll upp degen på bakplåtspapper och dela i två delar
Forma dem till limpor, så gott det går (mjöla händerna lite)
Pensla med olivolja och vatten
Strö över sesam- och vallmofrön
När ugnen är uppvärmd
Låt grädda i 10 min i 250 grader
Sänk sedan värmen till 150 grader och låt brödet grädda i ca 20 minuter till
Ta ut ur ugnen och låt kallna på galler under duk.
