matmamman.se

Ingredienser:

1 liter filmjölk

3 dl gräddfil

Smaksättning:

1 vitlöksklyfta

paprika pulver

cayennepeppar

Herbamare örtsalt

en nypa flingsalt

Tillagning:

Värm upp filmjölk och gräddfil till 50 grader

Häll upp massan i ett durkslag som man lagt en ren diskhandduk

Låt rinna av ordentligt

Låt stå och rinna av i 1-2 timmar

Kläm ut vätskan

Häll upp massan i en skål och krydda med kryddorna och pressa i en vitlöksklyfta

Rör ihop smaka av så det smakar som du vill

Häll i oströran i en burk

Ställ in i kylen

Tips:

Man kan smaksätta osten med olika kryddor beroende på vad man tycker om

Vasslen alltså vätskan som rinner ur ostmassan är toppen att baka bröd med

den kan sparas till ett senare tillfälle

Jag gjorde min ost på 1 liter A-fil behövde göra av med den.

Fick en kasse med blåbär av en vän för ett tag sedan, hade inte tid att göra något åt dem just då men nu har de blivit till blåbärssylt

(har en fryspåse med bär kvar i frysen till paj vid ett annat tillfälle)

Grundreceptet

Innehåll:

2 liter blåbär

3 dl syltsocker

3 dl socker

1 vaniljstång (om man vill men det behövs ej)

Tillagning:

Varva blåbären med sockret

Skrapa ur fröna ur vaniljstången och lägg i fröna + stången

Koka upp på svagvärme

Skumma ordentligt

Koka i 15 minuter

Plocka ur vaniljstången

Häll upp i ordentligt rengjorda, uppvärmda burkar (värms i 100 grader varm ugn)

Sätt på locket med en gång

Låt svalna

Förvaras svalt eller i kylen

Tips:

Jag gjorde på 3 liter bär därav antalet burkar, ena burken blev halvfull.