matmamman.se

Dessa kakor flyter inte ut i ugnen, alltså perfekt för att baka kakor med pepparkaksmått eller andra utstickare.

Vaniljkakor

ca 40 stycken

Ingredienser:

125 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 dl florsocker
1 äggula
2 tsk vaniljsocker

Tillagning:

Sätt ugnen på 175 grader

Tärna det kalla smöret till kakorna i en matberedare.

Tillsätt övriga ingredienser och kör tills det börjar gå ihop.

Knåda det sista för hand och låt degen vila 30 min i kylen.
Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till ca ½ cm tjocklek.
Stansa ut dina kakor och lägg dem på en bakplåtspapper klädd plåt.

Grädda i ugnen i ca 3-5 min beroende på storlek.

Jag lät mina stå i ugnen tills de fått lite färg.

Låt kakorna svalna på plåten.

Dessa blir riktigt spröda och goda.

ca 60 stycken

200 g mjukt smör (rumstempererat)

2 1/2 dl socker

5 dl mjöl

4 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 ägg

Pensling och garnering:

1 äggvita

pärlsocker

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda samtliga ingredienser till en smidig deg i en matberedare eller i en fryspåse.

Dela degen i 6 längder och forma dem till rullar.

Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.

Platta rullarna något och pensla dem med uppvispad äggvita.

Strö på pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.

Skär dem varma i 2 cm breda, sneda bitar.

30-35 stycken

Ingredienser:

1 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl vaniljsåspulver, t ex Marsan
250 g smör (lätt rums tempererat )

Fyllning:
Sylt

Tillagning:
Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut formar på en plåt.

Blanda alla ingredienser i en fryspåse och knåda samman eller i en matberedare.

Nyp av bitar och forma bitarna till kulor och lägg dem i pappers formarna.

Gör en fördjupning mitt i kakan och fyll med sylt.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 10–15min.