Blog Image

matmamman.se

Tips och inspiration

Tanken med bloggen är att inspirera och visa att det inte behöver vara krångligt eller dyrt att baka eller laga mat.
Recept är bara en vägledning, det är när man vågar ändra lite som det uppkommer nya recept.
Recepten och tipsen kommer att variera i prisklass.
Men kom ihåg! våga ändra, recepten är inte skrivna i sten.

Om ni vill kontakta mig så går det bra att mejla till:
matmamman.se@gmail.com

Zebrakaka

Mjuka kakor Posted on 2016-06-15 23:22:24

En Zebrakaka som blev en marmorerad/ tigerkaka fast i två skikt.smiley

Ingredienser:

Den ljusa smeten

3 ägg

2 1/2 dl socker

100 g smält smör

1 dl mjölk

1 msk vaniljsocker

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Den mörka smeten:

lite mindre än 1/2 av den ljusa smeten

2 – 3 msk kakao

1/2 dl mjölk

Smörjning av form:

Smör eller margarin

Vetemjöl eller ströbröd

Tillagning:

Sätt ugnen på 175 grader

Smält smöret och ställ åt sidan så det blir ljummet, häll i mjölken när smöret är smält. (hjälper till att kyla ner smöret lite)

Smörj och mjöla eller bröa en form med löstagbar botten.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda i mjöl, vaniljsocker och bakpulver (rör med en slickepott, vispa ej).

Rör till sist i smör och mjölk blandningen.

Häll upp lite mindre än hälften av smeten i en annan bunke, blanda i kakao och 1/2 dl mjölk.

Sedan börjar man häll upp en klick mörk smet mitt i formen och mitt i choklad smet klicken så häller man en klick ljus smet och fortsätt så till smeten är slut.

Ställ sedan in kakan på näst nedersta falsen i ugnen och låt den grädda i 30 – 35 minuter.

Känn med en sticka, den ska vara torr när man kollar den.

Ta ut ur ugnen och låt stå ett par minuter sedan vänder man upp kakan på en tallrik och låter kallna.

Min reflektion:

Jag lyckades inte få till lagren på kakan men den blev god ändå.

Receptet på Zebrakakan original är helt annorlunda, men tänkte att det kunde fungera att göra på en klassisk marmor/ tigerkaka smet.

Googla gärna på bild Zebrakaka så förstår ni vad jag menar.



Kolakakor

Småkakor Posted on 2016-06-15 22:36:28

ca 30 stycken

Ingredienser:

100 g smör (rums tempererat ej ett måste)

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

1 msk sirap

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Tillagning

Sätt ugnen på 175 grader.

Mät upp alla ingredienser och lägg i en fryspåse, kläm ut lite luft ur påsen och gör en knut.

Knåda snabbt ihop till en deg.(Sparar disk) Annars lägg allt i en bunke och arbeta snabbt ihop.

Dela degen på hälften och rulla till två längder och lägg på en bakplåtpappersklädd plåt.

Skjuts in i ugnen 10-15 min.

Ta ut plåten och skär längderna diagonalt. Låt kallna helt på plåten.

Förvaras gärna i en plåtburk.



Stuvade makaroner och prinskorv

2016 Posted on 2016-06-15 20:13:20

Middag…

Stuvade Idealmakaroner i grädde, mjölk och lite vatten + kryddor(om man har någon favorit krydda testa att ha det i) och salt och peppar.



Plättar

Mellanmål Posted on 2016-06-15 16:12:19

Halv sats plättar

Ingredienser:

3 dl mjölk

1,75 dl vetemjöl

2 ägg

1 knivsudd salt

smör att steka i

Tillagning:

Häll upp mjölet och saltet i en bunke, vispa snabbt i hälften av mjölken så det blir en någorlunda slät och klumpfri smet. Vispa i äggen och sedan resten av mjölken.

Värm upp plättlaggen.

Sänk sedan värmen till medelvärme på spisen.

Lägg i smör häll i smet. Stek och njut



Kycklingsallad med ris och jordnötter

2016 Posted on 2016-06-15 12:45:21

Dagens lunch: kycklingsallad med ris och jordnötter och currydressing till.

Skar ner kycklingfilé i bitar, stekte upp dem i smör och pressad färsk vitlök+ kryddor. Slängde en ”näve” salta jordnötter på salladen när den låg på tallriken. Mums